MAGDALENAS CASERAS

Que bien sientan unas magdalenas recién hechas y caseras! Ésas que te comes de dos bocaditos,con una masa bien esponjosa y nada empalagosa...., vamos...las de toda la vida!!! 

Espero que os guste! Ah! Tener en cuenta que con unos moldes medianos os pueden salir unas 30!

INGREDIENTES:

- 250 gr. de azúcar.

- 350 gr. de harina de fuerza.

- 250 ml. de aceite de oliva virgen extra.

- 120 ml. de leche entera.

- 3 huevos talla  L.

- 1 sobre de levadura química.

- Una pizca de sal. (media cucharadita rasa de postre)

PREPARACIÓN:

1. Mezclar el azúcar y los huevos con una varillas hasta que quede una pasta blanquecina. 

2. Añadir el aceite de oliva poco a poco y mezclar bien.

3. Añadir la leche y mezclar. 

4. Mezclar la harina, la pizca de sal y la levadura e ir añadiendo poco a poco a la masa con una espátula.

5. Dejar reposar la masa en la nevera unos 15-20 min. (Aprovechar ahora y precalentar a 180grados durante este tiempo.)

6. Llenar los moldes de las magdalenas (unas 2/3 partes) y decorar por encima con un poco de azúcar. ( si tenéis un molde de acero para meter las magdalenas os será más fácil pero yo no lo tengo y los pongo directamente en la bandeja del horno)

7. Meter en el horno en el segundo nivel inferior a 180 gr durante 20 min y listo !

Truco para que no se os bajen las magdalenas!!!!

En cuanto apaguéis el horno dejar reposar las magdalenas dentro del horno durante 10 min con la puerta medio abierta y otros 10 min con la puerta abierta. 

¿ Y el resultado ?

CREPES

Crepes, receta fácil y económica .... y además muy versátil ya que pueden ser dulces o salados. 

Así que os dejo la receta y los rellenáis con lo que más os guste o bien lo que tengáis por la cocina...

(Ej de crepes dulces: con nata,chocolate,azúcar,dulce de leche,fruta....Ej de crepes salados: jamón y queso,aguacate,tipo vegetal...)

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina.

- 4 huevos.

- 500 ml de leche.

- 1 cucharadita de azúcar.

- 1 pizca de sal.

- 50 gr de mantequilla o aceite de oliva.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes menos la mantequilla con una batidora. 

2. Guardar en la nevera la masa de los crepes unos 15 min.

3. Calentar muy bien una sartén y untar con un poco de mantequilla por toda la sartén o bien con un par de gotas de aceite de oliva.

4. Verter con un cazo un poco de masa sobre la sartén y expandir por la misma.Dejar que se dore 1 min por cada lado y listo! Ya tenéis un crep....ahora repetir la operación hasta terminar toda la masa. ;)

                                       ¿ Y el resultado ?

                         

  

 

STRUDEL DE MANZANA

INGREDIENTES:

- Una lámina de masa de hojaldre congelada.

- 3 manzanas de tamaño medio al gusto. 

(Yo usé manzanas tipo Reineta que son un poco más ácidas y me gusta el contrate que da con el hojaldre)

- Un poco de azúcar moreno para asar las manzanas y otro poco para espolvorear. 

- Una pizca de canela.

- 1 huevo batido para pintar el hojaldre.

- Un puñadito de nueces o almendras troceadas.

- Un puñadito de pasas.

Nota: Aquí las cantidades de azúcar y canela dependerá de lo dulce y especiado que os guste.

PREPARACIÓN:

1. Dejar descongelar la lámina de hojaldre según fabricante.

2. Mientras se descongela el hojaldre, mondar y trocear las manzanas y asarlas en una sartén con un poco de azúcar al gusto. Añadir el puñadito de frutos secos y pasas.

3. Espolvorear un poco de harina en la lámina de hojaldre por los dos lados y estirar un poco con un rodillo. (Que quede un grosor medio)

4. Rellenar el hojaldre en el centro las manzanas asadas y frutos secos y cerrar el hojaldre haciendo un paquetito. 

5. Pintar el hojaldre con un huevo batido por encima y cortar un poco la masa para que no se hinche después en el horno. Espolvorear por encima con un poco de azúcar y canela.

6. Meter en el horno a la temperatura y tiempo que indique el fabricante del hojaldre.

¿ Y el resultado ?

BIZCOCHO DE CHOCOLATE NEGRO

Aquí os dejo una receta muy fácil de bizcocho de chocolate negro. Si no os gusta este tipo de chocolate se puede sustituir por otro cacao en polvo que os guste más....ya sea tipo Colacao,Nesquik...

INGREDIENTES:

- 4 huevos.

- 1/2 vaso de leche entera.

- 1/2 vaso de aceite de girasol.

- 1 vaso y 1/2 de harina. (se puede cambiar por harina de maizena y será apta para celíacos) 

- 1 vaso y 1/2 de azúcar blanco.

- 1 vaso de cacao en polvo. (Yo he usado cacao en polvo sin azúcar para postres de la marca Valor)

- 1 sobre de levadura química tipo Royal.

PREPARACIÓN:

1. Mezclar todos los ingredientes con la batidora con poca potencia.

2. Verter la mezcla en un molde enharinado o bien con papel de horno e introducir en el horno a media altura durante 60 min a 180 grados. (Yo he puesto la opción del horno de arriba y abajo)

Truco para que el bizcocho no se baje nada más hacerlo!!! Importante!!! 

En cuanto apaguéis el horno dejáis reposar el bizcocho dentro del horno durante 10 min con la puerta medio abierta y otros 10 min con la puerta abierta. Y después ya podéis sacar el bizcocho a enfriar pero no quitar el molde hasta que esté bien frío! 

Así que no tengáis prisa por sacarlo ni desmoldarlo porque sino se bajará en un periquete. ;)

                                                       ¿ Y el resultado ?

                                                                                                  

    

TARTA DE ZANAHORIA o CARROT CAKE

El pastel de zanahoria o “Carrot cake” es un dulce tradicional americano que se prepara a base de azúcar moreno y zanahoria. Animaros a probarlo y os llevaréis una grata sorpresa ;)

Es un poco laboriosa pero el resultado os gustará.

INGREDIENTES --BIZCOCHO--

- 200 gr de azúcar moreno.

- 175 ml de aceite de girasol.

- 2 huevos talla M o L.

- 225 gr de zanahoria machacada (hervir,colar,machacar). Aproximadamente son 5-6 zanahorias grandes.

- 120 gr de harina de trigo.

- 1 puñadito de nueces troceadas.

- 5 gr de levadura (1cucharaditas) en polvo.(tipo Royal)

- 5 gr de bicarbonato de sodio.(1 cucharadita)

- 5 gr de canela en polvo. (1 cucharadita)

- 2,5 gr de sal. (1/2 cucharadita)

INGREDIENTES --CREMA DE QUESO o CHEESE CREAM FROSTING--

- 120 ml de crema de queso tipo Philadelphia a temperatura ambiente. 

- 30 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

- 5 ml de extracto de vainilla.

- 200 gr de azúcar glasé.

PREPARACIÓN paso a paso:

1. Mezclar todos los ingredientes secos menos el azúcar y reservar.

2. En un bol grande mezclar el aceite con el azúcar.

3. Incorporar los huevos uno a uno e ir batiendo.

4. Añadir las zanahorias machadas e ir mezclando.

5. Añadir los ingredientes secos ya mezclados.

6. Batir la mezcla durante 3-5 min.

7. Verter la mezcla en un molde enharinado (o poner papel vegetal) y meter en el horno durante 60 min a 175 grados con calor arriba y abajo.

Cuando el bizcocho esté bien frío cubrir la tarta y también por el medio si queréis con la crema de queso. 

¿ Cómo hacer la crema de queso ? 

Batir la mantequilla con el queso crema ,añadir extracto de vainilla e después poco a poco el azúcar glasé. Deberá quedar una consistencia de crema tipo "untar".

(Si se deja reposar la crema en la nevera coge más textura)