INGREDIENTES:
- 1 lámina de masa brisa.
- Crema Pastelera.
- Fruta de temporada al gusto.
PREPARACIÓN:
- 1 lámina de masa brisa: Nada más sencillo que seguir las instrucciones del fabricante. Yo uso la marca hacendado.... Y además ya viene con la forma redonda del molde.
- Crema Pastelera: Es la misma receta que usé en la receta de tarta de manzana. Aquí os la dejo de nuevo!
Ingredientes:
- 2 yemas de huevo talla L.
- 500 ml de leche entera.
- 100 gr de azúcar blanco.
- 2 cucharadas rasas de harina de maizena.
- Rayadura de limón.
- 1 barrita de canela en rama.
Preparación:
Desleir la maizena en un poco de leche fría (medio vaso) y luego añadir las yemas y mezclar bien. No os asustéis si queda una mezcla un tanto extraña...lo importante es que esté bien disuelta la harina de maizena y batidas bien las yemas. Yo lo mezclo con una cuchara en un vaso.
Poner el resto de la leche a calentar y añadir la corteza del limón ( sólo la parte amarilla...que la blanca amarga!!! ) y la rama de canela.
Cuando la leche empiece a hervir añadir el azúcar y la mezcla que hicimos en el vaso ( maizena,leche fría y yemas). Muy importante: no dejar de remover con una cuchara de madera para que no se os pegue!!!! Veréis que en cuanto ponéis las mezcla del vaso se tarda menos de un minuto en tener la crema lista!
Dejar enfriar la crema apartada del fuego.Cuando este fría acordaros de quitar el trocito de limón y la canela que sino luego os encontrareis sorpresas jejeje
- Frutas de temporada : Yo he usado un par de mandarinas pequeñas, un kiwi y unas cuántas fresas.
Puede usarse la fruta que tengáis a mano o la que más os guste .... Lo único que tenéis que tener en cuenta es lo siguiente : si usáis fruta que al cortarla se oxida (pera, manzana,plátano...) la tendéis que bañar en zumo de limón un poco y listo!
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Ahora sólo queda rellenar la lámina de masa brisa (cuando esté fría) con la crema pastelera y decorar con las frutas ;). Para decorar...podéis ponerle un poco de gelatina por encima para que brille, espolvorear con azúcar glas o dejarla tal cual.
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¿ Y el resultado ?
