GALLETAS DE MANTEQUILLA

Aquí va la receta de las típicas galletitas de mantequilla...una de las múltiples recetas que hay.

INGREDIENTES: (Para unas 25-30 galletas)

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.

- 250 gr. de azúcar.

- 650 gr. de harina.

- 1 huevo grande o 2 medianos.

- 1 chorrito de leche.

- Opcional: se puede poner distintos aromas como un poco de esencia de vainilla,almendra,etc...

PREPARACIÓN:

1. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que se forme una crema.

2. Añadir el huevo batido y el aroma (opcional).

3. Incorporar la harina (previamente tamizada) poco a poco (cucharada a cucharada) e ir mezclando.

4. Añadir el chorlito de leche hasta conseguir la textura adecuada. (=una masa homogénea=)

5. Dejar enfriar la masa un mínimo de 3 horas para así poder dar forma y cortar las galletas. 

6. Estirar la masa con un rodillo con un grosor de 3-5 mm y dar forma con un corta pastas o sino se tiene con la forma de una vaso mediano o pequeño.

7. Poner las galletas en la bandeja del horno (ayuda ponerlas encima de un papel de horno...así luego no se mancha casi la bandeja) a 180 grados a media altura entre 10-15 min dependiendo del grosor de las galletas.

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Truco!

A media cocción dar la vuelta a la bandeja del horno... De esta manera todas se doran por igual!!!

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¿ Y el resultado ?

TORRIJAS CASERAS

Receta de aprovechamiento del pan duro del día anterior....TORRIJAS ! 

INGREDIENTES:

- Pan del día anterior.

- Leche.

- Huevo.

- Aceite de oliva suave.

- Azucar.

- Canela en polvo.

PREPARACION:

1. Cortar el pan en rebanadas de tamaño medio y empapar en un plato con la leche caliente. (La que admita sin deshacerse el pan)

2. Pasar la rebanada de pan empapada por un huevo batido y freír en aceite bien caliente. (Ir poniendo en una bandeja con papel absorbente debajo para recoger el exceso de aceite)

3. Espolvorear con azúcar y canela por encima al gusto que se desee.

 ¿ Y el resultado ?

MAGDALENAS CASERAS

Que bien sientan unas magdalenas recién hechas y caseras! Ésas que te comes de dos bocaditos,con una masa bien esponjosa y nada empalagosa...., vamos...las de toda la vida!!! 

Espero que os guste! Ah! Tener en cuenta que con unos moldes medianos os pueden salir unas 30!

INGREDIENTES:

- 250 gr. de azúcar.

- 350 gr. de harina de fuerza.

- 250 ml. de aceite de oliva virgen extra.

- 120 ml. de leche entera.

- 3 huevos talla  L.

- 1 sobre de levadura química.

- Una pizca de sal. (media cucharadita rasa de postre)

PREPARACIÓN:

1. Mezclar el azúcar y los huevos con una varillas hasta que quede una pasta blanquecina. 

2. Añadir el aceite de oliva poco a poco y mezclar bien.

3. Añadir la leche y mezclar. 

4. Mezclar la harina, la pizca de sal y la levadura e ir añadiendo poco a poco a la masa con una espátula.

5. Dejar reposar la masa en la nevera unos 15-20 min. (Aprovechar ahora y precalentar a 180grados durante este tiempo.)

6. Llenar los moldes de las magdalenas (unas 2/3 partes) y decorar por encima con un poco de azúcar. ( si tenéis un molde de acero para meter las magdalenas os será más fácil pero yo no lo tengo y los pongo directamente en la bandeja del horno)

7. Meter en el horno en el segundo nivel inferior a 180 gr durante 20 min y listo !

Truco para que no se os bajen las magdalenas!!!!

En cuanto apaguéis el horno dejar reposar las magdalenas dentro del horno durante 10 min con la puerta medio abierta y otros 10 min con la puerta abierta. 

¿ Y el resultado ?