- 200 ml de nata para postres. (mín 20% M.G.)
- 1/2 medida * de aceite de oliva.
- 1 + 1/2 medida de azúcar.
- 3 medidas de harina de trigo.
- 3 huevos talla L.
- 1 medida de almendra molida.
- 1 sobre de levadura química. (tipo royal)
- Esencia de vainilla al gusto.
- Piñones al gusto.
* Verter la nata en un vaso y usar esa medida para el resto de ingredientes.
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180-200 º (con calor arriba y abajo)
2. Mezclar los huevos con el azúcar hasta que se forme una pasta blanquecina. (a punto de nieve)
3. Añadir la nata y batir.
4. Añadir el aceite y batir.
5. Añadir poco a poco la harina, levadura y la almendra molida.
6. Añadir esencia de vainilla al gusto. (yo pongo sólo un chorlito. Y si os gusta otra esencia,ya sabéis ;) )
7. Dejar reposar la masa del bizcocho en la nevera 15 mín. Con este truco conseguiremos un bizcocho esponjoso.
8. Una vez transcurrido el tiempo de la nevera, sacar y añadir al gusto unos piñones. Reservar unos pocos para poner por encima.
9. Untar un molde y espolvorear harina para que no se pegue,verte la masa y poner unos piñones por encima.
10. Introducir en el horno y dejarlo 45 min. (Cuando haya pasado el tiempo, abrir un poco la puerta del horno y pinchar el bizcocho. Si sale limpio ya lo podéis sacar y sino dejarlo unos 5 min más)
¿ Y EL RESULTADO ?
