INGREDIENTES:
- 200 gr de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.
- 330 gr de harina normal.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1 cucharadita de sal.
- 300 gr azúcar granulado.
- 6 huevos grandes.
- Ralladura de 2 mandarinas.
- 100 ml de jugo de mandarina exprimida (6 mandarinas aprox)
- 2 cucharadas de licor de naranja (opcional).
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 200 gr de yogur natural.
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.
2. En un cuenco mezclar la harina,bicarbonato sódico y sal.
3. Batir con una batidora eléctrica a velocidad media la mantequilla y el azúcar hasta obtener una pasta blanquecina. Después ir añadiendo los huevos de uno en uno.
4. Añadir la ralladura de mandarina , el zumo,el licor y la vainilla.
5. Añadir poco a poco la harina y finalmente el yogur.
6. Verter la masa en un molde previamente enharinado y hornear unos 50-60 min.(O hasta que al pinchar el bizcocho salga limpio).
Para terminar podemos glasear el bizcocho con azúcar glass y jugo de mandarina hasta formar una masa semi-líquida y repartir por encima cuando esté el bizcocho totalmente frío. O simplemente acompañarlo con una bola de helado de vainilla.
¿ Y EL RESULTADO ?
