INGREDIENTES:
Para la masa del bundt:
- 240 ml de aceite de oliva suave o de girasol.
- 250 ml de buttermilk.
-- Buttermilk casera: Mezclar 250 ml de leche entera con una cucharada de zumo limón.Remover y dejar reposar 10 min.Pasado este tiempo parecerá que se ha cortado la leche pero tranquilos que tiene que quedar así ;)
- 250 gr de azúcar blanco.
- 1 cucharadita de vinagre blanco. (Yo usé vinagre de manzana)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
- 1 pizca de sal.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 40 gr de cacao en polvo. (Yo usé cacao en polvo sin azúcar de la marca Valor)
- 2 cucharadas de colorante rojo en gel.
- 350 gr de harina normal de trigo. ( Se puede sustituir por harina sin gluten que queda igual)
- 2 huevos tamaño XL.
Para la cobertura de chocolate blanco:
- 1 tableta de chocolate para postres blanco y seguir as instrucciones del fabricante jejeje... ( Yo usé de la marca Nestlé)
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 175 grados con calor arriba y abajo.
2. Mezclar la harina, sal, azúcar, bicarbonato sódico y cacao en polvo y reservar.
2. Batir durante un par de minutos el aceite, la buttermilk,el colorante,los huevos, el vinagre y el extracto de vainilla hasta que estén bien integrados.
3. Añadir mezcla paso 2 al paso 3.
4. Verter la masa en un molde bundt cake o en cualquier otro que tenga un agujero en el centro e introducir en el horno durante 45 min o bien cuando al pincharlo con un cuchillo salga limpio.
5. Sacar del horno y dejar reposar en el molde durante 10 min y después dejar enfriar completamente sobre una rejilla.
6. Cuando esté el bundt completamente frío bañar por encima con chocolate blanco siguiendo instrucciones del fabricante.
¿ Y el resultado ?
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