Mi primer Bundt Cake! Es como un bizcocho pero al estilo americano. Lo importante es hacerlo en un molde para bundt o en un molde que tenga un agujero en medio.Eso hará que el calor se reparta por toda la masa y quede esponjoso.
Espero que os guste.
Importante!!!! Tener todos los ingredientes a temperatura ambiente.
- 275 gr de harina.
- 1 + 1/4 cucharaditas de levadura.
- 1 cucharadita de bicarbonato sódico.
- 1/2 cucharadita de sal.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla o azúcar avainillado.
- 75 gr de mantequilla.
- 250 gr de azúcar.
- 2 huevos tamaño L.
- 250 ml de nata fresca o para cocinar. (Mín 35 % de M.G)
- 3 ó 4 plátanos grandes maduros.
- 90 gr de nueces picadas o 2 onzas de chocolate negro troceado.
PREPARACIÓN:
Antes de nada, precalentar el horno a 170 gr. con calor arriba y abajo en la bandeja de en medio. Usar la rejilla y no la bandeja para que fluya el calor.
1. Mezclar bien en un bol la harina,la levadura,el bicarbonato y la sal. Reservar.
2. Batir en un bol la mantequilla y el azúcar hasta que blanquee. Después ir añadiendo uno uno los huevos ligeramente batidos. Por último añadir el extracto de vainilla o azúcar avainillado.
3. Añadir el plátano hecho puré y batir bien.
4. Añadir la mezcla del paso 1 y la nata alternando, es decir, una parte de la harina y cuando se integre una parte de nata.... Y así hasta que se acabe.
5. Añadir las nueces troceadas o las 2 onzas de chocolate troceadas.
6. Engrasar el molde y enharinar para que no se pegue el bundt y verte la masa.
7. Hornear en el horno 55 min o cuando pinchéis salga limpió el cuchillo.
¿ Y el resultado ?
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