BUNDT CAKE DE NATA Y VAINILLA

Aquí os dejo una nueva receta de Bundt Cake.... fácil de hacer y con un resultado buenísimo.

INGREDIENTES:

- 3 huevos grandes (talla L) o 4 medianos (talla M).

- 200 gr de azúcar.

- 270 ml de nata de montar (mín 33% M.G)

- 200 gr de  harina de trigo normal.

Nota!! para los celíacos sustituir 160 gr de harina de arroz y 40 gr de harina de maíz. Sale buenísimo también ;).

- 50 gr de harina de maíz. (maizena)

- 2 cucharaditas de levadura en polvo. (tipo royal)

- 1 pizca de sal.

- 2 cucharaditas de esencia o extracto de vainilla. 

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 180 grados , en la función de arriba y abajo. Sino tenéis la función ventilador queda igual de bien.

2. Mezclamos todos los ingredientes secos y reservamos (harina de trigo, de maíz,levadura y pizca de sal).

3. Batimos la nata un poco (el punto sería como si fuesemos a comerla con nata) y reservamos. 

4. Batimos el azúcar con los huevos y en cuánto blanqueen un poco añadimos la esencia de vainilla.

Después ir añadiendo poco a poco la mezcla de ingredientes secos hasta que se integre bien.

5. Añadir a la mezcla anterior ya a mano con una espátula la nata montada.

6. Engrasar con mantequilla o aceite y enharinar un molde y luego verter la masa.

7. Introducir en el horno durante 35-45 min (dependerá del tipo de horno) y listo!!

Nota!! yo compruebo de la siguiente manera: a los 40 min abro un poquito el horno y pincho con un cuchillo en el centro...si sale limpio, lo apago...y sinó lo dejo 5 min más.

                                 ¿ Y el resultado ?

MELINDROS o BIZCOCHOS DE SOLETILLA

Una receta bien sencilla pero riquísima... Y que yo ya estoy pensando como acompañar: con una taza de chocolate a la taza, con un poco de mermelada, con crema de cacao....o simplemente mojarlos en leche!!! ;)

INGREDIENTES:

- 3 huevos.

- 90 gr. de harina normal.

- 75 gr. de azúcar blanco.

- 1 pizca de sal.

- Azúcar glass para decorar.

PREPARACIÓN:

Antes de empezar precalentamos el horno a 180 grados con calor arriba y abajo.

Pasos:

1. Separar las claras de las yemas.

2. Batir bien las claras con una pizca de sal hasta que estén montadas como si fuésemos a hacer merengue - yo uso el accesorio barillas que viene con la batidora- y después añadir el azúcar y seguir batiendo hasta que coja cuerpo. Reservar.

3. Batir bien las yemas y reservar.

4. En un cuenco grande verter con cuidado las claras montadas e ir añadiendo poco a poco las yemas con movimientos envolventes. Cuando esté bien integrado ir añadiendo poco a poco la harina y repetir la misma operación.

5. Verter la mezcla en una manga pastelera con una boquilla redonda y sino tenéis cogéis una bolsa, la atáis bien y le cortáis la punta con unas tijeras y listo.

6. Poner en la bandeja o rejilla papel de horno e ir haciendo la forma de melindro / soletilla con la manga pastelera.

7. Decorar por encima con un poco de azúcar glass al gusto.

8. Meter en el horno con calor arriba y abajo a 180 grados y retirar en cuanto veáis que está un poco doradito, sólo un poco para que así queden blanditos por fuera. (Yo los he dejado 9 min). 

                                                ¿ Y el resultado ?

                  

SMOOTHIE DE SANDÍA

Aquí os propongo una receta bien fresquita y saludable para que el verano sea más placentero.

INGREDIENTES:

- 500 gr de Sandía.

- 200 gr de yogurt natural (normal o desnatado, esto ya al gusto)

- Frutos rojos al gusto (frambuesas o fresas)

- Hielo picado.

- Azúcar.

PREPARACIÓN:

1. Trocear la sandía y quitarle las pepitas y triturar con al batidora. Después añadir el yogurt y los frutos rojos al gusto y seguir con la batidora hasta que quede bien finito. (Si veis que queda alguna pepita, pasar por un chino y listo! ;)  )

2. Añadir azúcar al gusto.....esto variará en función de la acidez del yogur, de la sandía y de lo dulces que seáis jejeje.

3. Por último añadir hielo picado hasta que quede un batido un poco espesito.

                                          ¿ Y el resultado ?

           

ARROZ CON LECHE FÁCIL

Aquí os dejo una receta de Arroz con Leche fácil... porque no se pega, no hay que estar muy pendiente mientras se hace...y porque siempre sale!!! 

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche entera o semidesnatada.

- 100 gr de arroz normal.

- 70 gr de azúcar blanco.

- Cáscara de limón o naranja.

- 1 ramita de canela.

- Canela en polvo para decorar.

- 1 par de canicas.... Si sí... Habéis leído bien. ;)

PREPARACIÓN:

1. Poner en una olla el litro de leche, el arroz , la rama de canela , la cáscara de limón / naranja  y las canicas a fuego medio durante 40 min.( o hasta que el arroz esté hecho )

Las canicas de esas con las que jugábamos de pequeños...almenos en mi época estaban muy de moda jejeje... Yo las pongo y voy removiendo y nunca se me ha pegado.

2. Pasados los 40 min, añadir el azúcar y remover.

3. Dejar reposar un poco y repartir en unos cuencos, vasitos o lo que tengáis.Decorar con canela en polvo.

                                          ¿ Y el resultado ?

                 

COCA DE SAN JUAN DE HOJALDRE DE CABELLO DE ÁNGEL

Habrá que ir pensando en practicar para hacer una Coca de San Juan, no? 

Para los que no lo sabéis es una receta típica de Cataluña , la cual tiene muchas versiones aunque las más típicas es la de briox con crema y frutas confitadas o bien la de hojaldre con cabello de ángel con piñones/almendras que es la que os voy a enseñar aquí.

INGREDIENTES:

- 2 laminas de masa de hojaldre congelada. 

- 1 bote de 400 gramos de cabello de ángel.

- Azúcar para espolvorear.

- Canela para espolvorear.

- 250 gr de piñones o almendras laminadas y/o fileteadas.

- 1 huevo batido para pintar la coca.

- Harina normal para espolvorear/trabajar el hojaldre.

PREPARACIÓN:

1. Precalentar el horno a 240 grados, mientras vamos haciendo la receta.

2. Dejamos descongelar la lámina de masa de hojaldre según indicaciones del fabricante.

3. Una vez ya este descongelada, espolvorear con harina normal en la encimera (o mesa de cocina) y poner encima una lámina de hojaldre.Con la ayuda de un rodillo (en su defecto, una botella) estirar un poco la masa hasta llegar a la medida de la bandeja del horno.

Truco! Espolvorear también un poco el rodillo con harina que sino se os pegará. ;)

4. Poner papel de horno en la bandeja del horno y con cuidado coger la masa estirada y ponerla encima.

5. Pinchar con un tenedor un poco el hojaldre y espolvorear un poquito con azúcar y canela.

6. Rellenar toda la superficie de la lámina de hojaldre con cabello de ángel al gusto. (consejo: es mejor quedarse un poco corto que poner demasiado...sino luego comeréis prácticamente sólo cabello de ángel,jajajaja)

7. Repetir con la otra lámina de hojaldre la misma operación del paso 2 y cubrir. ( la operación es como la de una empanada ;) )

8. Cerrar bien los bordes de la coca y pinchar de nuevo con un tenedor. 

9. Batir un huevo y pintar toda la superficie.

10. Pinchar de nuevo con un tenedor y espolvorear azúcar y canela y por último piñones/almendras al gusto.

11. Meter en el horno y bajar a 180 grados (calor arriba y abajo) y sacar en cuanto este dorada y el hojaldre hecho. (El fabricante del hojaldre te dice el tiempo también ;)  )

                                      

                                          ¿ Y el resultado ?