Aquí os dejo la receta típica de un bizcocho genovés o base. Es el típico que se suele usar en las pastelerías y que después lo rellenan con nata,trufa,yema etc... Y lo decoran para hacer pasteles.
El truco está primero en batir bien los huevos con el azúcar y después ir añadiendo poco a poco la harina (tamizandola). Yo lo hice un poco con las prisas he hizo que no me subiera el bizcocho lo deseado aunque de sabor salió bien. ;)
- 4 huevos talla L.
- 120 gr de azúcar.
- 135 gr de harina.
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno arriba y abajo en la bandeja de el medio a 180 grados.
2. Batir los huevos con el azúcar con varillas o robot eléctrico durante 12-14 min o hasta que se doble el volumen o se forme una masa blanquecina.
3. Ir añadiendo poco a poco la harina tamizándola con una espátula con movimientos envolventes y suaves para no bajar el volumen de la masa.
4. Enharinar un molde y verter la masa en el horno durante 25 min o hasta que al pinchar con un cuchillo salga limpio.
¿ Y el resultado ?
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