TARTA DE QUESO SIN HORNO

INGREDIENTES:

- 400 ml de leche entera ó semidesnatada.

- 400 gr de queso tipo philadelphia (normal o descremado).

- 500 ml de nata para postres. (mín 33% de M.G.)

- 6 cucharadas soperas de azúcar.

- 2 sobres de cuajada.

- 100 gr de mantequilla.

- 1 paquete de galletas tipo Digestive.

- 1 tarro de mermelada (250gr) de arándanos, frambuesa o frutas del bosque.

PREPARACIÓN paso a paso:

1. Triturar las galletas y mezclar con la mantequilla fundida. Hacer una base en un molde desmontable y luego meter en el frigorífico.

2. Mezclar la leche, nata y queso en un cazo a fuego medio. En cuánto empiece a hervir añadir el azúcar y los sobres de cuajada.

3. Dejar enfriar un poco la mezcla (quedará una textura medio espesa) y  verter en el molde. Después dejar reposar en el frigorífico de un día para otro.

4. Justo antes de servir cubrir la tarta con la mermelada y desmoldar.